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Sobre empresa
Soterlac - Sociedade Terceirense de Lacticínios, Lda
Soterlac é uma unidade jovem que assenta na tradição e trabalho de gerações da família Castro Parreira, desde sempre ligada aos lacticínios. Pugnando sempre pela qualidade, a Soterlac continua uma obra que dignifica os Lacticínios nacionais, facto de que muito se orgulha.
A SOTERLAC iniciou a sua produção recorrendo apenas ao leite da sua própria exploração agrícola. Todavia, com o crescimento do nosso mercado começamos a utilizar matéria-prima de outra exploração, igualmente familiar.
Assentamos a nossa actividade em três grandes princípios: a qualidade, a eficiência e a melhoria contínua do nosso trabalho. Assim, em primeiro lugar, as nossas vacas são criadas e alimentadas nas nossas pastagens sob um regime de exploração extensiva. Em segundo lugar, os nossos queijos são fabricados segundo processos manuais e utilizando unicamente leite fresco e pasteurizado, de qualidade certificada. Finalmente, através da implementação do HACCP ("Hazard Analysis and Critical Control Points"), adoptámos um rigoroso sistema de controlo da segurança e qualidade alimentar, garantia da excelência da nossa produção.
Disponível
Valorizamos e
promovemos as nossas diferenças, e contudo estamos unidos pelo nosso desejo de
sermos os melhores.
Grupo: Requeijão
Disponível
É um queijo curado com pasta dura de cor amarelada, crosta ríja de cor acastanhada, sabor e aroma muito acentuados.
Grupo: Queijo duro
Disponível
É um queijo curado, típico e tradicional, com sabor e aroma muito acentuados.
Grupo: Queijos
Disponível
É um queijo curado, com pasta semi mole amarelada, crosta maleável de cor alaranjada, sabor e aroma acentuados.
Grupo: Queijo mole
Disponível
É um queijo amanteigado, curado, com pasta mole de cor branca, crosta maleável de cor amarelada, sabor e aroma suaves.
Grupo: Queijos